Une seule bouchée et vous serez accro à la cuisine turque!

Le Çilbir est un plat d’origine turque, constitué d’œufs pochés, de yogourt et de beurre aromatisé.

Issu de la culture ottomane, ce mets chaleureux saura vous séduire !

INGRÉDIENTS

• 2 œufs
• 1/2 tasse de yogourt nature (à température ambiante)
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé de paprika
• Sel et poivre noir

PRÉPARATION

• Remplir une casserole avec de l’eau et porter à faible ébullition.
• Pendant ce temps, mélanger le yogourt et l’ail ensemble dans un petit bol. Saler, puis réserver.
• Lorsque l’eau frémit (très petit bouillonnement), ajouter une pincée de sel et la cuillère à soupe de vinaigre.
• Casser un œuf dans un petit bol, puis le faire glisser doucement dans l’eau qui frémit. Ajouter le deuxième œuf.
• Laisser mijoter pendant 4 minutes.
• Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole.
• Ajouter le paprika et cuire pendant 15 secondes, en remuant constamment. Retirer de la chaleur.
• En utilisant une cuillère trouée, retirer les œufs de l’eau et les transférer dans une assiette creuse.
• Verser le yogourt infusé à l’ail dessus, puis arroser avec le beurre au paprika.
• Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

Accompagnez ce plat d’un bon pain de campagne et vous ne serez pas déçus !

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