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Ce Mac & Cheese cache une arme secrète : des légumes

Ce Mac & Cheese cache une arme secrète : des légumes
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Quel enfant n’aime pas le macaroni au fromage? 

Que diriez-vous d'une recette de macaroni au fromage qui vous permet de cacher des légumes sans que vos enfants s'en aperçoivent?

Ce Mac & Cheese est tellement savoureux que même les fines bouches n’y verront que du feu!

INGRÉDIENTS

12 onces (340 grammes) de pâtes non cuites (macaronis ou coquilles)

1/4 de tasse (65 ml) de lait (un peu plus, si la sauce est trop épaisse)

1 tasse (250 ml) de cheddar râpé

4 onces (120 grammes) de fromage à la crème

1 tasse (250 ml) de chou-fleur hâché

1 tasse (250 ml) de courge butternut congelée

2 carottes, coupées en morceaux de deux centimètres environ

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

INSTRUCTIONS

Cuire les légumes à la vapeur pendant 5-7 minutes jusqu'à tendreté. 

Dans un mélangeur, réduire en purée les légumes cuits vapeur en prenant soin d'ajouter 3/4 tasse d'eau (190 ml). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Dans une casserole, mélanger le lait, la purée de légumes, le fromage cheddar et le fromage à la crème et laisser mijoter jusqu'à consistance lisse. Ajouter du lait au besoin si le mélange est trop épais. 

Saler et poivrer si désiré. 

Cuire les pâtes en suivant les indications sur la boîte. Verser la sauce sur les pâtes cuites et servir!

Source: YouTube - WhatsUpMoms · Crédit Photo: YouTube - WhatsUpMoms

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