Ce fabuleux sandwich au bœuf remporte tous les prix !

Je suis une « fan finie » des sandwichs ! J'en cuisine plusieurs fois par semaine et ils ne sont jamais ordinaires...

Celui-ci fait partie de mes préférés : il est goûteux, savoureux et bien viandeux... Végétariens, abstenez-vous! 

INGRÉDIENTS

• 2 lb de steak de surlonge
• 2 cuillères à soupe d'épices pour Bifteck de Montréal
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale + 1 cuillère à soupe de beurre

Crédit photo : club house

• 8 tranches de pain italien, coupées en tranches épaisses
• 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile
• 1/4 tasse de mayonnaise à l'ail (1/4 tasse de mayonnaise mélangée avec 1/2 cuillère à thé d'ail écrasé)
• 1/2 tasse de roquette, d'aragula ou autres verdures de votre choix
• 8 tranches de fromage Provolone
• 4 cuillères à soupe de sirop de balsamique

PRÉPARATION

• Frotter le steak flanc avec les épices, puis le couvrir avec une pellicule en plastique.
• Laisser reposer 15 minutes sur le comptoir.
• Faire chauffer une poêle striée à feu moyen-vif, puis verser l'huile végétale + le beurre.
• Faire griller le steak pendant 3 minutes de chaque côté. Le temps dépend de l'épaisseur de votre viande.
• Laisser reposer la viande grillée pendant 3 minutes avant de la couper en bandes de 1/4 pouce.
• Faire griller le pain, puis le badigeonner avec la mayonnaise à l'ail.
• Déposer des feuilles de roquette, des tomates séchées au soleil, des tranches de provolone et le boeuf tranché.
• Arroser avec un filet de réduction de vinaigre balsamique et recouvrir d'une autre tranche de pain grillée.

Un bon sandwich, c'est toujours le lunch parfait!

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