Casserole de pâtes au poulet à saveur de soupe à l'oignon

Ah, le goût savoureux d'une bonne soupe à l'oignon! On aimerait pouvoir déguster ce copieux potage de mille et une façons.

Cette délicieuse casserole de pâtes au poulet pourrait bien contenter vos envies de soupe à l'oignon, tout en faisant le bonheur de la famille! Après tout, quel membre de la famille n'aime pas déguster un plat de pâtes réconfortant?

Et cette recette vous permet également de réutiliser les restes de poulet de la veille pour éviter le gaspillage.

La recette qui suit prend environ 1 heure à préparer et donne 8 portions.

Ingrédients

• 10 oz (283 g) de fettuccine, cassés en trois, cuits et égouttés
• 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, râpé
• 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de bœuf
• 2 gros oignons (5-6 tasses), coupés en deux et tranchés finement
• 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé
• 1 cuillère à table (15 ml) de thym frais émincé
• 3 cuillères à table (45 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de fromage suisse, râpé
• 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Garniture

• 1 tasse (250 ml) de chapelure panko ou de chapelure assaisonnée
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé, fondu

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC) et graisser légèrement un plat rectangulaire allant au four avec un vaporisateur antiadhésif.

Dans une grande poêle à feu mi-vif, faire fondre le beurre et faire sauter les oignons pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec du thym, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Réduire à feu moyen et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient noircis et caramélisés. Ajouter le vinaigre balsamique et cuire encore 5 minutes.

Une fois caramélisés, saupoudrer la farine sur les oignons et remuer pour bien incorporer la farine. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la farine soit cuite, puis incorporer le bouillon de bœuf. 

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Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 3-5 minutes ou jusqu'à épaississement du liquide.

Retirer du feu et incorporer le poulet et les pâtes cuites. Remuer délicatement.

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Transférer le mélange de pâtes dans un plat allant au four et garnir de fromage suisse sur le dessus. 

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Placer le plat dans le four et cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson, fouetter le beurre fondu et la chapelure ou le panko.

Retirer le plat du four et garnir de chapelure en l'étalant bien sur toute la surface. 

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Remettre au four et laisser cuire 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirer du four et servir chaud.