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Recettes

Burger hawaïen au poulet et aux ananas grillés

Burger hawaïen au poulet et aux ananas grillés
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Vous en avez marre de manger toujours les mêmes burgers? Alors, il vous faut essayer cette version inspirée des saveurs hawaïennes!

Vous verrez, les ananas grillés font toute la différence. 

Et ces boulettes faites de poulet haché contiennent moins de matières grasses que les boulettes de boeuf ordinaires. 

La recette qui suit donne 4 portions et sera prête en 25 minutes environ. Vous adorerez ces burgers au souper ce soir!

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de poulet haché
  • 1/2 tasse (125m l) de sauce barbecue (à saveur hawaïenne ou sucrée, idéalement), divisée
  • ¼ tasse (65 ml) d'oignon finement coupé en dés
  • ¼ tasse (65 ml) de chapelure fine
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
  • 4 tranches d'ananas frais ou en conserve
  • 4 petits pains
  • avocat, tranches de tomate, tranches de fromage, laitue ou oignon rouge (garnitures au choix)

Préparation

Dans un grand bol, combiner le poulet haché, ¼ tasse de sauce barbecue, l'oignon, la chapelure, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (sans trop mélanger ni trop faire ramollir la viande).

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Façonner en la viande en 4 galettes égales et les placer en une seule couche sur une grande assiette ou sur une plaque munie de papier parchemin.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Mettre auréfrigérateur pendant 1-2 heures (ou jusqu'à 24 heures) ou dans le congélateur pendant 20-30 minutes. Cette étape est facultative mais aide les galettes de viande à mieux se tenir.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif, ou à environ 400 °F (200 °C). Griller les boulettes pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retourner.

Ajouter les tranches d'ananas à la grille, et griller pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Badigeonner les boulettes avec le reste de la sauce barbecue (environ ¼ tasse) et cuire encore 7-8 minutes, jusqu'à ce que la température interne soit d'au moins 165 °F (75 °C) en la mesurant avec un thermomètre à viande.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Retirer les hamburgers et l'ananas du gril. Servir sur des petits pains avec des garnitures au choix.

Notes:

Vous pouvez ajouter du porc haché ou du bœuf haché maigre à votre poulet haché, si désiré.

Ces galettes de viande se congèlent bien. Il suffit de les congeler sur une plaque à pâtisserie et ensuite, de les conserver dans un grand sac de congélation ou par petites portions dans de petits sacs de congélation, pour en faire dégeler une ou deux à la fois.

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