La marinade pour ces brochettes de poulet grec est si délicieuse que je l'utilise aussi pour des poitrines entières ou même pour mes cuisses de poulet.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées
- ½ c. à soupe d'origan séché
- 1 citron
- ½ c. à thé de sel
- Poivre
- ¼ bouquet de persil frais
- 3 poitrines de poulet coupées en gros dés
ou
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 c. à thé de vinaigre de vin blanc (ou vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme)
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 3 c. À soupe de yogourt grec
- 1 1/2 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 c. à thé de sel
- Poivre noir
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.
- Utilisez une râpe de fromage pour rapper une fine couche de la peau de citron.
- Ajouter le jus de citron et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, puis ajouter le persil.
- Ajouter les morceaux de poulet et la marinade dans un grand sac ziploc. Retirez autant d'air que possible, fermez fermement le sac et massez le sac pour mélanger le contenu.
- Réfrigérer le sac pendant 30 minutes.
- Enfiler vos morceaux de poulet sur des brochettes et cuire sur le barbecue, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
*** N'oubliez pas de badigeonner les grilles du barbecue avec de l'huile pour éviter que le poulet reste collé.
Source:
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