Recettes : Brioches à la cannelle garnies de bacon confit à l'érable

Brioches à la cannelle garnies de bacon confit à l'érable

Une délicieuse variante sucrée-salée idéale pour vos brunchs en famille ou entre amis.

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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La douce odeur de la cannelle le matin... hmm qui dit mieux?

Pour les brunchs, servir des brioches à la cannelle a quelque chose de très réconfortant. Croquer dans un morceau de pâte moelleuse et savoureuse... On en a l'eau à la bouche!

Cette variante est encore plus exceptionnelle. Ces brioches sont garnies de bacon confit à l'érable, offrant de délicieuses saveurs sucrées-salées comme on les aime. 

Vous aurez du mal à résister à la tentation d'en manger une deuxième!

Brioches cannelle-érables garnies de bacon

Rendement : 5 portions

Temps de préparation : 5 minutes

Temps total : 55 minutes

Ingrédients

  • Huile en vaporisateur, pour la cuisson
  • 10 tranches de bacon
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable
  • 1 boîte (17,5 oz/500 g) de pâte à brioche à la cannelle, réfrigérée (style Pillsbury)
  • 3 oz (85 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse (65 ml) de beurre, ramolli
  • 3/4 tasse (113 g) de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à table (30 ml) de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et recouvrir un plat de cuisson rectangulaire avec l'huile en vaporisateur. 

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, en le retournant à mi-cuisson, environ 5 minutes.

Badigeonner généreusement le bacon avec le sirop d'érable et laisser cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe et fige le bacon, environ 30 secondes de plus. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Séparer les rouleaux de brioches à la cannelle, puis dérouler chaque rouleau et les étendre à plat. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Déposer 2 tranches de bacon d'un bout à l'autre sur des rouleaux de cannelle déroulés, puis rouler à nouveau. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Répéter jusqu'à ce que toutes les brioches à la cannelle soient roulés de nouveau avec les tranches de bacon et déposer dans le plat de cuisson préparé. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Cuire au four jusqu'à ce que les brioches à la cannelle soient dorées et ne soient plus pâteuses, de 25 à 30 minutes.

Durant la cuisson, faire le glaçage : dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le beurre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter le sucre en poudre et la vanille et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter graduellement du lait pour liquéfier légèrement le glaçage, si nécessaire.

Lorsque les brioches sortent du four, étendre le glaçage et servir tiède. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Une fois refroidies, les brioches se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique durant quelques jours.

Laissez vous tenter en visionnant les étapes ci-dessous.

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Source: https://www.delish.com/
Crédit Photo: Capture d'écran Facebook / Delish