Trouvez le plus gros morceau de fromage brie possible et préparez cet incroyable brie caprese fondant directement sur un feu de camp!
Pas de feu de camp? Pas de problème! La recette fonctionne également sur le gril. Elle fera un malheur lors des barbecues entre amis, durant les fins de semaine au chalet ou même en camping.
Dans l'exemple qui suit, la rondelle de brie était vraiment gigantesque! Elle pesait environ 3 lbs (1,36 kg) et a été grillée dans un poêlon de 10 pouces de diamètre. Cette recette-ci donne de 10 à 12 portions, mais vous pouvez également opter pour de plus petits morceaux de brie.
La préparation ne prend que quelques minutes et incluant le temps de cuisson, ce brie caprese pourra être savouré en 30 minutes.
Utilisez des petites tomates bien sucrées de type tomates raisins ou tomates cerises. La douceur des tomates se combine à merveille à la texture crémeuse du brie. Vous aurez vraiment du mal à résister aux morceaux de pain baguette trempés dans ce fromage onctueux surmonté d'un mélange de tomates d'inspiration italienne!
Ingrédients
- 1 1/2 tasses (375 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/3 tasse (85 ml) huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- Flocons de piment rouge
- 1 grande roue de fromage brie
- Vinaigrette balsamique
- 1/4 tasse (65 ml) de basilic frais émincé, pour garnir
- 1 baguette, tranchée, pour servir
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises et l'ail, puis mélanger avec l'huile d'olive.
Assaisonner, au goût, avec du sel, du poivre et de flocons de piment rouge. Bien remuer à l'aide d'une cuillère.
Source image : Capture d'écran Facebook / Delish
Placer le brie dans une poêle en fonte et recouvrir uniformément avec le mélange de tomates.
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Placer la poêle en fonte sur feu de camp (ou sur un grill chaud), et cuire jusqu'à ce que le brie ait fondu, environ 20 minutes. Le fromage doit être fondu à l'intérieur de la croûte du brie.
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Arroser de vinaigrette balsamique et garnir de basilic frais.
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Servir chaud avec des tranches de pain baguette.
