Boulettes de viande à la mijoteuse, sauce Buffalo au miel

Sucrées-salées et piquantes, ces boulettes de viande sont idéales à servir sur du riz !

 

INGRÉDIENTS :

Boulettes de viande :

2 livres (908 grammes) de bœuf haché

2 œufs

22 biscuits soda, émiettés (craquelins salés)

1/3 tasse (56 brammes) d’oignon émincé

½ tasse (125 ml) de lait

1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

½ cuillère à thé (3 ml) de poudre de chili

½ cuillère à thé (3 ml) de paprika

½ cuillère à thé (3 ml) de cumin

¼ cuillère à thé (1 ml) de poivre

 

Sauce Buffalo au miel

¼ tasse (65 ml) de sauce Frank’s Red Hot

¼ tasse (65 ml) de miel

¼ tasse (65 ml) de gelée d’abricot

¼ tasse (50 grammes) de cassonade

2 cuillères à table (30 ml) de sauce soja

1 ½ cuillère à table (23 ml) de fécule de maïs

1 cuillère à table (15 grammes)  de beurre fondu

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 450°F (230°C) et recouvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.

Dans un bol, fouetter les œufs, puis ajouter tous les ingrédients des boulettes de viande et bien mélanger. Former la préparation en boulettes et les déposer sur la plaquer. Faire cuire 8 à 10 minutes au four, pour les brunir.

Capture vidéo Cooktop Cove

Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients de la sauce Buffalo au miel.

Capture vidéo Cooktop Cove

Recouvrir le fond de la mijoteuse de boulettes, puis recouvrir d’une partie de la sauce, étager ensuite le reste des boulettes et verser ce qui reste de la sauce.

Capture vidéo Cooktop Cove

Couvrir et cuire à basse température pendant 2 heures en remuant à mi-cuisson.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :