Boulettes de poulet épicées

Les boulettes de viande sont très appréciées des jeunes, et sont plus fréquemment faites de bœuf. Cette fois-ci, nous vous offrons une recette à base de poulet haché.

Une bien sympathique alternative aux croquettes de poulet.

Et que dire de cette sauce hyper simple à réaliser ?

N'hésitez pas à utiliser votre sauce épicée préférée dans cette recette, ou à vous approprier l'assaisonnement.

Par exemple, remplacez la moitié de l'ail par du gingembre et la sauce forte par une sauce aigre-douce et un peu de sauce Sriracha, et voilà une variante asiatique vite fait bien fait !

 

Nombre de portions : 4 à 6 portions

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

INGRÉDIENTS :

Pour les boulettes de viande :

1 livre (454 grammes) de poulet haché

½ tasse (45 grammes) de chapelure (panko)

¼ tasse (5 grammes) de ciboulette hachée, divisée

2 gousses d’ail émincées

1 œuf

Sel

Pincée de Cayenne

1 cuillère à table (15 ml) d’huile végétale

 

Pour la sauce :

½ tasse (125 ml) de sauce épicée (comme de la Frank’s Red Hot)

¼ tasse (50 grammes) de cassonade

2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme

Sel

Chili broyé

 

PRÉPARATION :

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, 2 cuillères à table de ciboulette, l’ail et l’œuf.

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Assaisonner de sel et poivre, puis former des boulettes de la taille de balle de golf.

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Dans un bol, fouetter la sauce épicée, la cassonade et le vinaigre de cidre de pomme. Assaisonner de sel et de chili broyé.

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Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Placer les boulettes en une seule couche et saisir de tous les côtés, soit de 3 à 4 minutes par côté.

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Ajouter la sauce et faire mijoter, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les boulettes soient bien cuites, environ 10 minutes.

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Garnir de ciboulette et servir chaud.

 

Voir les étapes de la recette en détails dans la vidéo ci-dessous :