Boules énergétiques à saveur de brownies

Vous cherchez une collation nutritive et saine, facile à réaliser? Nous avons une recette parfaite pour vous et qui saura plaire à toute votre petite famille. 

Vous avez sans doute déjà vu plusieurs recettes de boules énergétiques, ces petites bouchées santé qu'on consomme en collation ou après une activité physique. Laissez-vous maintenant tenter par cette recette de boules énergétiques façon "brownies"!

Chaque boule contient 3g de fibres, 3g de protéines et à peine un peu plus de 100 calories. 

Une petite gâterie sans culpabilité!

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de noisettes entières 
• 12 dattes entières Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement 
• 2/3 tasse (170 ml) de beurre d'amande 
• 1/3 tasse (37 g) de cacao non sucré 
• 2 cuillères à table (30 ml) d'eau 
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille 
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Étendre les noix sur une petite plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, pendant environ 10 minutes, en remuant une fois en cours de cuisson. 

Refroidir 10 minutes. 

Frotter ensuite les noix pour retirer les peaux. 

Capture d'écran Facebook / My Recipes

Réserver 20 noisettes. Broyer les noisettes restantes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Transférer les noix hachées dans un petit bol.

Broyer les dattes dans le robot culinaire jusqu'à ce que la texture ressemble presque à une pâte. 

Ajouter le beurre d'amande, le cacao, 2 cuillères à soupe d'eau, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

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Transférer le mélange dans un bol, puis diviser en 20 parts égales. 

Rouler chaque portion autour d'une noisette entière pour former une boule. (Le mélange sera un peu huileux, c'est normal.) 

Capture d'écran Facebook / My Recipes

Rouler chaque boule dans les noisettes hachées pour bien les enrober. 

Capture d'écran Facebook / My Recipes

Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, environ 30 minutes.

Conserver réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ces boules énergétiques!