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Recettes

Bouchées de lasagne panées et frites

Bouchées de lasagne panées et frites
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Oubliez les amuse-gueules traditionnels pour votre prochaine réception. Optez plutôt pour ces bouchées qui feront craquer chacun de vos invités!

Ces bouchées de lasagne avec une panure à la chapelure panko sont frites juste à point, bien croustillantes à l'extérieur et parfaitement moelleuses et délicieuses à l'intérieur. Qui aurait cru que des bouchées de lasagne frites pouvaient être aussi exquises? Servez-les avec du parmesan fraîchement râpé et une sauce marinara en guise de trempette et vous verrez à quel point ces amuse-gueules disparaitront rapidement.

Si vous n'avez pas de chapelure panko sous la main, vous pouvez également utiliser la chapelure italienne habituelle (ou fabriquer votre propre chapelure, si le coeur vous en dit!).

Ingrédients

  • 4 nouilles de lasagne
  • 1 tasse (250 ml) de fromage ricotta
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce à la viande (faite maison ou du commerce)
  • 16 tranches de mozzarella
  • 1 tasse (115 g) de farine
  • 3 oeufs, battus
  • 2 tasses (250 g) de chapelure panko
  • huile à friture
  • parmesan fraîchement râpé

Préparation

Faire cuire les nouilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. 

Lorsqu'elles sont suffisamment refroidies pour être manipulées, les poser à plat sur une surface propre, puis répartir le fromage ricotta sur toute la surface.

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted

Répartir ensuite la sauce à la viande, puis déposer les tranches de mozzarella par-dessus. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted

Rouler fermement la nouille de lasagne garnie d'une extrémité à l'autre puis placer sur un plateau qui ira au congélateur.

Répéter avec le reste des ingrédients et des nouilles de lasagne.

 

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted

Placer le plateau avec les rouleaux de lasagne au congélateur pendant 30 minutes environ pour qu'ils prennent bien.

Ensuite, sortir les rouleaux de lasagne et les couper en quatre parts égales.

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted

Tremper chaque morceau d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu. 

Rouler ensuite le morceau de lasagne dans la chapelure panko, puis le tremper dans l'œuf et ensuite le rouler une dernière fois dans la chapelure panko.

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted 

Faire ensuite frire les rouleaux, trois à la fois, dans une casserole remplie d'huile à friture. Les faire frire pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Source image : Capture d'écran Facebook / Twisted 

Déposer sur une assiette de service, râper du parmesan sur le dessus et servir avec de la sauce marinara.

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