Vos enfants sont peut-être régulièrement tentés de consommer des bonbons et autres collations sucrées bourrées de produits chimiques.
Afin de remédier à la situation, tout en leur donnant l'impression de savourer des friandises sucrées, voici une recette de bouchées remplies de fruits et de légumes que vos tout-petits adoreront. Ils n'auront même pas conscience de consommer des épinards!
Ces petites bouchées ressemblent à d'autres collations similaires du commerce, mais puisqu'elles sont faites maison, vous savez exactement ce qu'elles contiennent. Pas de mauvaises surprises.
Collations maison aux fruits et légumes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Durée totale : 2 heures 10 minutes
Rendement : 4 tasses
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
- 2 à 4 tasses (500 ml - 1 L) de feuilles d'épinards
- 2 tasses (500 ml) de fraises équeutées
- 1 tasse (250 ml) de bleuets
- 1/4 à 1/2 tasse (65 ml - 125 ml) de sirop d'agave
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 5 sachets de gélatine non aromatisée
Préparation
Verser le jus dans un mélangeur à haute puissance. Ajouter les feuilles d'épinards. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
Ajouter les fraises et les bleuets. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Verser le mélange dans une casserole et ajouter l'agave, la vanille et les sachets de gélatine.
Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute (de 3 à 5 minutes environ).
Tapisser de papier parchemin un moule à pâtisserie ou un moule de 9x13 pouces. Verser le mélange dans le moule.
Laisser refroidir, puis réfrigérer durant 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Couper et servir.
Notes de recette:
Ces bouchées se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Il est préférable de ne pas les congeler.
Vous pouvez les confectionner dans des formes au choix, soit en utilisant des moules ou encore en les tranchant avec des emporte-pièces une fois que la gélatine a figé.
Vous pouvez ajouter plus ou moins d'épinards, au choix. Plus vous ajoutez d'épinards au mélange et plus cela aura une incidence sur la couleur des bouchées, qui seront violacées, presque brunes.
Si vous n'avez pas de sirop d'agave, vous pouvez également utiliser du miel ou du sucre, avec les mêmes proportions. Toutefois, ces deux alternatives ont une teneur plus élevée en glucides et le sucre raffiné est nettement moins santé.
Jetez un coup d'oeil à la préparation de cette collation dans la vidéo ci-dessous.
