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Bouchées choco-banane à l'avoine

Bouchées choco-banane à l'avoine
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Qu'est-ce qu'on obtient si on croise du pain aux bananes, du gruau et des muffins aux pépites de chocolat? De succulentes bouchées choco-banane à l'avoine. 

Elles sont excellentes en guise de petit déjeuner. Servez-les avec un bol de fruits, du yogourt grec et un café latte et prenez le temps de savourer votre repas matinal. 

Très facile à réaliser en environ 35 minutes, cette recette se prépare également à l'avance et vous permet de stocker plusieurs bouchées pour vos déjeuners ou vos collations de la semaine.

Et pour une version encore plus santé, troquez les pépites de chocolat pour des bleuets!

Ingrédients

  • 4 bananes très mûres, écrasées
  • 2 gros oeufs
  • 2 tasses (500 ml) de lait faible en gras
  • 1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée
  • 1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle
  • 4 tasses (360 g) de gros flocons d'avoine
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Vaporiser 2 moules à muffins avec une huile de cuisson antiadhésive ou les tapisser avec des doublures en papier.

Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, les œufs, le lait et la cassonade à l'aide d'un fouet. Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Ajouter la poudre à pâte, la vanille et la cannelle et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'avoine et les pépites de chocolat et remuer délicatement à l'aide d'une spatule.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Remplir les moules à muffins de manière égale en utilisant une petite cuillère.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Faire cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient dorées. 

Servir chaud ou laisser refroidir complètement avant de servir

Notes: 

Les bouchées choco-banane à l'avoine se conservent au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 3 à 6 mois.

Si vous ne consommez pas de produits laitiers, utilisez un lait végétal comme le lait d'amande. Assurez-vous également que vos pépites de chocolat ne contiennent pas de lait ou substituez-les par des raisins secs ou des fruits.

Pour réaliser cette recette, des coupelles à muffins en silicone ont été utilisées. Elles se remplissent de la même manière qu'un moule à muffins ordinaire, peuvent être déposées sur une plaque pour la cuisson, mais se nettoient plus facilement. 

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