Bol santé aux crevettes grillées épicées

Confectionnez ces bols santé aux crevettes grillées épicées et vous aurez tout un souper à vous mettre sous la dent!

Ces bols remplis d'ingrédients frais contiennent des protéines, des grains entiers et des légumes frais en plus d'avoir bon goût!

Les crevettes sont enrobées de quelques épices qui leur confèrent une saveur juste assez relevées. Grillées dans la poêle, elles sont croustillantes à souhait. 

La recette donne 4 portions et se réalise en 25 minutes. Une idée toute simple et fort nourrissante que vous pourrez réaliser même lorsque vous êtes pressé!

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de riz brun cuit
• 1 lb (454 g) de crevettes de 1 lb, queues enlevées, pelées et déveinées
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de cumin
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'oignon
• Sel
• Poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive, divisée
• 1 tasse (250 ml) de maïs rôti
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 cuillères à table (30 ml) de coriandre fraîchement hachée, et un peu plus pour la garniture
• Jus de 1 lime, divisé
• 1 avocat, émincé

Préparation

Pour faire les crevettes: 

Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec le cumin, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et assaisonner de sel et de poivre. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer 1 cuillère à table d'huile d'olive. 

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques et noircies.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Pour faire la salade de maïs: 

Dans un bol moyen, mélanger le maïs, le poivre et la coriandre. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter 1 cuillère à table d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron vert et assaisonner de sel et de poivre.

Pour faire les bols-repas: 

Diviser le riz entre les 4 bols de service. 

Garnir chaque bol de crevettes en quantités égales.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Puis, garnir les bols de salade de maïs et de 1/4 d'avocat. 

Garnir de coriandre, verser du jus de lime fraîchement pressé et servir.

Notes: 

Ceux qui n'aiment pas la coriandre peuvent opter pour du persil frais haché. 

Le riz brun peut également être remplacé par du riz sauvage.