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Bol de salade caprese au poulet pour un lunch santé!

Bol de salade caprese au poulet pour un lunch santé!
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L'été revient et l'envie de manger sainement également!

Afin de vous préparer tranquillement pour la saison des bikinis sans trop de pression, la recette ci-dessous est parfaite pour vous!

Inspirée de la cuisine italienne, cette salade caprese au poulet et au riz brun ne contient que des aliments sains et saura vous rassasier tout en étant délicieuse!

Préparée en seulement 15 minutes, elle vous donnera une savoureuse alternative pour l'heure du lunch ou pour le repas du soir, sans éprouver de culpabilité!

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Ingrédients:

3 tasses de tomates cerises

1 livre de poitrine de poulet désossée sans peau

1 tasse de riz brun

1 tasse de fromage mozzarella râpé

2 tasses de bébés épinards

de l'huile d'olive, au goût

du vinaigre balsamique, au goût

du sel

du poivre

1 cuillère à thé d'épices italiennes

des flocons de piment rouge, au goût

le jus d'un demi-citron

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Préparation:

Sur une plaque, disposez vos tomates cerises fraîchement lavées. Badigeonnez-les d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

N'hésitez pas à les rouler afin qu'elles soient bien assaisonnées. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Ajoutez ensuite vos poitrines de poulet crues, désossées et sans peau. Assaissonnez-les d'huile d'olive et d'épices italiennes, de sel et de poivre.

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Faites cuire vos poitrines de poulet et vos tomates au four conventionnel durant 25 minutes à une température de 400 degrés Fahrenheit (205 degrés Celcius). 

Prenez ensuite vos boules de fromage mozzarella que vous aurez coupées en deux. Ajoutez-y de l'huile d'olive et du sel de mer, du poivre et des flocons de piments rouges. Mélangez bien afin d'assaisonner les boules de fromage de façon uniforme. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

 Faites ensuite cuire votre riz brun selon les instructions écrites sur l'emballage avant de le mettre dans un bol. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Ajoutez-y des bébés épinards, des morceaux de poitrine de poulet, des tomates cuites et des morceaux de fromage mozzarella. Ajoutez ensuite le jus d'un demi-citron et un filet de vinaigre balsamique. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

Revoyez toutes les étapes de préparation de cette succulente salade caprese au poulet en visionnant la vidéo ci-dessous:

 

Source: Delish · Crédit Photo: Delish

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