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Boeuf Stroganov dans un pain

Boeuf Stroganov dans un pain
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Souvent, on sert le boeuf Stroganov sur un lit de pâtes ou de riz et accompagné de pain. Pourquoi ne pas utiliser un pain en tant que contenant ?

INGRÉDIENTS :

4 cuillères à table (60 ml) d’huile d’olive

1 ½ tasse (115 grammes) de champignons tranchés

2 cuillères à thé (10 ml) de sel, divisées

½ cuillère à thé (3 ml) de poivre

2 cuillères à table (30 ml) de thym

2 cuillères à table (30 grammes) de beurre

½ oignon haché

2 gousses d’ail émincées

1 livre (454 grammes) de bœuf haché

3 cuillères à table (36 grammes) de farine

2 cuillères à thé (10 ml) de paprika

1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de bœuf

½ tasse (115 grammes) de crème sûre

1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

1 pain français évidé

2 tasses de (226 grammes) mozzarella râpée

3 cuillères à table (45 ml) de persil

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350°F (177°C) et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier parchemin.

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire sauter les champignons avec une cuillère à thé de sel et le poivre. Ajouter le thym et faire cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, soit environ 4 minutes, retirer et réserver.

Dans la même casserole, ajouter le beurre, les oignons et l’ail, et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, environ 4 minutes. Recouvrir de farine et paprika, puis ajouter le bouillon de bœuf, la crème sûre et la moutarde. Bien mélanger et remettre les champignons.

Emplir le pain de la préparation et recouvrir de mozzarella râpée. Placer sur la plaque et faire cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Parsemer de persil, trancher et servir.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

Source: Tastemade · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Tastemade

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