6 façons d'apprêter les côtelettes de porcs à la mijoteuse

En panne d'inspiration pour vos recettes de côtelettes de porc?

Ces 6 recettes à la mijoteuse vous permettront d'essayer différentes façons d'apprêter les côtelettes de porc. Elles sont toutes plus savoureuses les unes que les autres. 

Laquelle sera votre recette préférée?

Cotelettes de porc teriyaki

Source image : Capture d'écran / Cooktop Cove

Ingrédients

Pour 3 à 6 portions

• 2 lb (908 g) de côtelettes de porc non désossées (environ 3 grosses ou 4 côtelettes moyennes)
• 4 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à table (30 ml) de cassonade
• 2 cuillères à (30 ml) de vinaigre de riz
• 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
• 1/3 tasse (85 ml) de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, émincé (ou 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de gingembre moulu)

Préparation

Placer les côtelettes de porc au fond de la mijoteuse et mélanger les ingrédients restants (sauce soya, bouillon, vinaigre, ail, gingembre et sucre) dans un bol.

Verser le mélange sur les côtelettes de porc et cuire à feu doux pendant 5 heures avant de retirer le porc et de le servir sur un lit de riz blanc accompagné de patates douces ou de légumes verts.

Cotelettes de porc aux canneberges et aux pommes

Source image : Capture d'écran / Cooktop Cove

Ingrédients

Pour 4 portions

• 3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive
• 4 côtelettes de longe de porc désossées
• 1 oignon coupé en dés
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 tasse (250 ml) de jus de pomme
• 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches
• 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à table (30 ml) de moutarde à gros grains ou à l'ancienne
• 2 cuillères à table (30 ml) de cassonade
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 tasses (500 ml) de Granny Smith ou d'autres pommes acides, pelées et coupées en dés

Préparation

Huiler légèrement une mijoteuse de 6 pintes et placer les côtelettes de porc au fond.

Mélanger les ingrédients restants dans un grand bol, à l'exception des pommes coupées en dés. Verser ce mélange uniformément sur les côtelettes.

Placer le couvercle sur la mijoteuse et faire cuire à faible intensité pendant 6 heures.

Saupoudrer les pommes en dés sur le dessus du mélange de côtelette de porc. Couvrir et continuer à cuire à feu doux pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes aient légèrement ramolli.

Servir avec des légumes-racines rôtis et des pommes de terre.

Cotelettes de porc barbecue aux ananas

Source image : Fotolia

Ingrédients

Pour 4 portions

• 1 conserve de 8 oz (227 g) d'ananas broyé, non égoutté
• 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue au miel
• 1/3 tasse (65 ml) d'oignon finement haché
• 2 cuillères à table (30 ml) de sauce chili
• 4 côtelettes de longe de porc non désossées (de 8 oz / 227 g chacune)

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'ananas, la sauce barbecue, l'oignon et la sauce chili. Verser la moitié dans une mijoteuse préalablement graissée. 

Garnir de côtelettes de porc et de la sauce restante.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. 

Cotelettes de porc au citron

Source image : Fotolia

Ingrédients

Pour 4 portions

• 4 côtelettes de porc non désossées (7 oz / 198 g chacune)
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
• 1 oignon moyen, émincé
• 1 citron moyen, émincé
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade, bien tassée
• 1/4 tasse (65 ml) de ketchup

Préparation

Déposer les côtelettes de porc dans une mijoteuse. Saupoudrer de sel et de poivre. Garnir d'oignon et de citron. Saupoudrer de cassonade, puis verserle ketchup.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6-8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. 

Cotelettes de porc au gingembre

Source image : Capture d'écran / Cooktop Cove

Ingrédients

Pour 6 portions

• 6 côtelettes de porc désossées
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade
• 1/4 tasse (65 ml) de sauce tomate
• 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
• 4 cuillères à table (60 ml) de miel
• 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre moulu
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à (5 ml) de sel
• 1 cuillère à (5 ml) de poivre

Préparation

Déposer les côtelettes de porc au fond de la mijoteuse de 6 pintes.

Fouetter tous les autres ingrédients dans un bol,  puis verser le mélange sur les côtelettes.

Cuire à faible intensité pendant 6 heures.

Cotelettes de porc à la sauce ranch crémeuse

Source image : Fotolia

Ingrédients

Pour 4 portions

• 2 lbs (908 g) de côtelettes de longe de porc non désossées (4 côtelettes)
• 1 paquet de 1 oz (28 g) de mélange d'assaisonnement à vinaigrette ranch
• 1 conserve de 18 oz (510 g) de soupe aux champignons crémeuse
• 2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs

Préparation

Vaporiser une mijoteuse avec un aérosol de cuisson. 

Saupoudrer les deux côtés de côtelettes de porc avec le mélange d'assaisonnement à vinaigrette ranch. Placer les côtelettes de porc dans la mijoteuse.

Verser la soupe sur les côtelettes de porc.

Couvrir la mijoteuse et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Retirer les côtelettes de porc de la mijoteuse et les placer sur une assiette. Couvrir pour les garder au chaud.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à table d'eau jusqu'à homogénéité. Incorporer la sauce dans la mijoteuse avec le restant de la soupe aux champignons. Faire cuire à faible intensité de 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce. 

Servir sur des côtelettes de porc.