Beaucoup de parents préparent les lunchs des enfants (et les leurs!) à l'avance le dimanche, juste avant la folie de la semaine.
C'est une bonne manière de ne pas être pris au dépourvu la veille en se demandant "Que vais-je bien pouvoir mettre dans le sac à lunch des enfants?".
Vous connaissez peut-être le principe des boîtes bento, popularisées au Japon. Grâce à leurs divers compartiments, elles offrent de l'espace pour le plat principal ainsi que les à-côtés.
Préparez tout en grande quantité et vous aurez suffisamment de restes pour nourir toute la famille!
Si vous êtes à cours d'idées de lunchs appétissants, bons pour la santé et qui plairont autant aux petits qu'aux grands, ces 5 suggestions sont pour vous.
Lundi: Wrap au chou-fleur
- 1 tasse de chou-fleur rôti
- 1/3 tasse de tofu au curry rôti
- 1/4 tasse de quinoa cuit
- 1/4 tasse de kale en juliennes
- Coriandre fraîche
- 2 feuilles de riz
Sauce piquante au coco
- 1/2 tasse de yogourt nature au coco
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 lime pressée
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Mardi: Salade grecque au quinoa et aubergine
- 1 petite aubergine grillée
- 1/2 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de tomates cerises tranchées
- 1/2 tasse de concombre tranché
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 4 olives Kalamata
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Assaisonnement style grec
- Citron
- Sel et poivre au goût
Sauce tzatziki
- 1/2 tasse de yogourt nature au coco
- 1/2 cup concombre râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 citron pressé
- Sel et poivre au goût
Mercredi: Wrap de laitue façon thaï
- 1/3 tasse de tofu grillé
- 1/2 tasse de quinoa cuit
- 3 feuilles de laitue
- 1 tasse de kale en juliennes
- Cachous tranchés
- Coriandre fraîche
Vinaigrette crémeuse aux cachous
- 1/2 tasse de breuvage de cachous non sucré
- 1/2 tasse de beurre de cachous
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à thé de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1/2 lime pressée
- Sel et poivre au goût
Jeudi: Salade asiatique au kale et à la mangue
- 1/2 tasse de quinoa cuit
- 1/3 tasse de tofu cuit
- 1 mangue coupée en dés
- 1 1/2 tasse de kale en juliennes
- Coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de cachous en morceaux
- 1/4 tasse de la vinaigrette crémeuse aux cachous préparée mercredi
Vendredi: Pâtes crémeuses au pesto aux pois et à la menthe
- 1 tasse de pâtes cuites
- 1/2 tasse de tomates cerises tranchées
- 1/2 tasse de concombre tranché
- 1/4 tasse de maïs
- 1/4 tasse de sauce (ci-bas)
Pesto crémeux aux pois et à la menthe
- 1/2 tasse de yogourt nature au coco
- 1/4 tasse de noix
- 1/4 tasse menthe fraîche
- 3/4 tasse de basilic frais
- 1/3 tasse de pois sucrés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 citron pressé
- 2 gousses d'ail
- Sel de mer et poivre au goût
Jetez un coup d'oeil à la vidéo (en anglais), vous verrez que préparer de bons lunchs santé, ce n'est pas sorcier du tout.