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Recettes

5 boîtes à lunch à préparer à l'avance qui vous simplifieront la vie

5 boîtes à lunch à préparer à l'avance qui vous simplifieront la vie
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Beaucoup de parents préparent les lunchs des enfants (et les leurs!) à l'avance le dimanche, juste avant la folie de la semaine. 

C'est une bonne manière de ne pas être pris au dépourvu la veille en se demandant "Que vais-je bien pouvoir mettre dans le sac à lunch des enfants?".

Vous connaissez peut-être le principe des boîtes bento, popularisées au Japon. Grâce à leurs divers compartiments, elles offrent de l'espace pour le plat principal ainsi que les à-côtés. 

Préparez tout en grande quantité et vous aurez suffisamment de restes pour nourir toute la famille!

Si vous êtes à cours d'idées de lunchs appétissants, bons pour la santé et qui plairont autant aux petits qu'aux grands, ces 5 suggestions sont pour vous.

Lundi: Wrap au chou-fleur

  • 1 tasse de chou-fleur rôti
  • 1/3 tasse de tofu au curry rôti
  • 1/4 tasse de quinoa cuit
  • 1/4 tasse de kale en juliennes
  • Coriandre fraîche
  • 2 feuilles de riz

Sauce piquante au coco

  • 1/2 tasse de yogourt nature au coco
  • 1 cuillère à café de sriracha
  • 1/2 lime pressée
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût

Mardi: Salade grecque au quinoa et aubergine

  • 1 petite aubergine grillée
  • 1/2 tasse de quinoa cuit
  • 1/2 tasse de tomates cerises tranchées
  • 1/2 tasse de concombre tranché
  • 1/4 tasse d'oignon rouge haché 
  • 4 olives Kalamata
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Assaisonnement style grec 
  • Citron
  • Sel et poivre au goût

Sauce tzatziki 

  • 1/2 tasse de yogourt nature au coco
  • 1/2 cup concombre râpé 
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 citron pressé
  • Sel et poivre au goût

Mercredi: Wrap de laitue façon thaï

  • 1/3 tasse de tofu grillé
  • 1/2 tasse de quinoa cuit
  • 3 feuilles de laitue
  • 1 tasse de kale en juliennes
  • Cachous tranchés
  • Coriandre fraîche

Vinaigrette crémeuse aux cachous

  • 1/2 tasse de breuvage de cachous non sucré
  • 1/2 tasse de beurre de cachous
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 lime pressée
  • Sel et poivre au goût

Jeudi: Salade asiatique au kale et à la mangue

  • 1/2 tasse de quinoa cuit
  • 1/3 tasse de tofu cuit
  • 1 mangue coupée en dés
  • 1 1/2 tasse de kale en juliennes
  • Coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cachous en morceaux
  • 1/4 tasse de la vinaigrette crémeuse aux cachous préparée mercredi 

Vendredi: Pâtes crémeuses au pesto aux pois et à la menthe

  • 1 tasse de pâtes cuites
  • 1/2 tasse de tomates cerises tranchées
  • 1/2 tasse de concombre tranché
  • 1/4 tasse de maïs 
  • 1/4 tasse de sauce (ci-bas)

Pesto crémeux aux pois et à la menthe

  • 1/2 tasse de yogourt nature au coco
  • 1/4 tasse de noix 
  • 1/4 tasse menthe fraîche
  • 3/4 tasse de basilic frais
  • 1/3 tasse de pois sucrés
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 citron pressé
  • 2 gousses d'ail
  • Sel de mer et poivre au goût

Jetez un coup d'oeil à la vidéo (en anglais), vous verrez que préparer de bons lunchs santé, ce n'est pas sorcier du tout.

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