Vous avez décidé de mieux manger sur semaine et d'apporter des lunchs sains et nutritifs au bureau?
Voici 4 suggestions que vous apprécierez grandement!
Ces 4 salades se préparent comme un charme et peuvent être conservées dans un pot Mason. Le lendemain, vous n'aurez qu'à apporter le pot avec vous, secouer les ingrédients et les manger à même le pot ou dans une assiette.
Bon appétit!
Salade méditerranéenne aux lentilles
Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful
Ingrédients
pour 1 portion
Vinaigrette
- ¼ tasse (65 ml) d'huile d'olive
- 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
Salade
- ½ tasse (50 g) de poivron jaune, haché
- ½ tasse (100 g) de pois chiches
- ½ tasse (65 g) de concombre haché
- ½ tasse (100 g) de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse (100 g) de lentilles cuites
- ½ tasse (20 g) de persil frais haché
Préparation
Dans un grand bocal, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail, le poivre et le sel. Remuer.
Ajouter le poivron, les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, les lentilles et le persil et visser le couvercle.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation, jusqu'à un maximum de 5 jours
Avant de consommer, secouer vigoureusement et utiliser une fourchette ou une cuillère pour remuer au besoin.
Salade de quinoa aux fruits
Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful
Ingrédients
pour 1 portion
Vinaigrette
- ¼ tasse (65 ml) de jus de citron
- 1 cuillère à table (15 ml) de sirop d'agave
Salade
- ¼ tasse (65 ml) d'eau
- ¾ tasse (190 ml) de jus d'orange
- ¼ tasse (40 g) de quinoa, non cuit
- ½ tasse (50 g) de bleuets
- ½ tasse (75 g) de fraises tranchées
- ½ tasse (115 g) de banane, tranchée
- ½ tasse (75 g) de mûres
Préparation
Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition l'eau et le jus d'orange. Ajouter le quinoa, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Réserver.
Ajouter le jus de citron et l'agave dans un grand bocal et mélanger.
Ajouter les bleuets, les fraises, la banane, les mûres et le quinoa cuit dans le bocal et visser le couvercle.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation, jusqu'à un maximum de 5 jours
Avant de consommer, secouer vigoureusement et utiliser une fourchette ou une cuillère pour remuer au besoin.
Salade protéinées aux légumes grillés
Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful
Ingrédients
pour 1 portion
Vinaigrette
- 2 cuillères à table (30 ml) d'hummus
- 1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
- 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poivre
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) d'eau
Salade
- ½ tasse (75 g) de fleurettes de brocoli
- ½ tasse (100 g) de pois chiches
- ½ tasse (50 g) de choux de Bruxelles, coupés en deux
- ½ tasse (100 g) de patate douce, pelée et hachée
- ½ tasse (125 g) de tofu, pressé et haché
- ¼ tasse (65 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
- 1 cuillère à table (15 ml) de poudre de chili
- 1 tasse (40 g) d'épinards
Préparation
Préchauffer le four à 400 ℉ (200 ℃). Vaporiser une plaque à pâtisserie avec une huile de cuisson antiadhésive.
Réserver quelques fleurettes de brocoli, puis placer le reste des brocolis, les pois chiches, les choux de Bruxelles, la patate douce et le tofu sur la plaque à pâtisserie en los individuels. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec le sel, le poivre et la poudre de chili. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit bruni.
Dans un grand bocal, mélanger l'hummus, le jus de citron, l'huile d'olive, le thym, le sel, le poivre et l'eau. Remuer.
Ajouter le brocoli cru réservé, le brocoli rôti, les pois chiches, les choux de Bruxelles, la patate douce, le tofu et les épinards et visser le couvercle.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation, jusqu'à un maximum de 5 jours
Avant de consommer, secouer vigoureusement et utiliser une fourchette ou une cuillère pour remuer au besoin.
Salade du sud-ouest aux haricots
Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful
Ingrédients
pour 1 portion
Vinaigrette
- ½ avocat
- le jus de 1 lime
- 2 gousses d'ail
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- ½ tasse (125 ml) d'eau
Salade
- ½ poivron vert, haché
- ½ tasse (85 g) de maïs
- ½ tasse (100 g) de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse (40 g) de quinoa, cuit
- ½ tasse (85 g) de haricots noirs
- 1 tasse (40 g) d'épinards
Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger l'avocat, le jus de lime, l'ail, le sel et l'eau jusqu'à consistance lisse et homogène. Puis, transférer dans un grand bocal.
Ajouter le poivron, le maïs, les tomates cerises, le quinoa, les haricots noirs et les épinards et visser le couvercle.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation, jusqu'à un maximum de 5 jours
Avant de consommer, secouer vigoureusement et utiliser une fourchette ou une cuillère pour remuer au besoin.
