Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Recettes

4 merveilleuses recettes de burgers végétariens

4 merveilleuses recettes de burgers végétariens
31
Partages
Partager sur Facebook

Qui a dit que manger végé était ennuyant?  Voici 4 recettes de burgers sans viande que les restaurants rapides devraient adopter!

Une bonne façon d’intégrer des aliments santé au menu, même pour les non végétariens.

#1 Pizza burger au quinoa (4 portions)

capture d'écran - Tasty

Ingrédients

1 boite de 15 oz (490 ml) d’haricots pinto de égouttés, rincés

¼ tasse (65 g) de pâte de tomates

1 cuillère à soupe (15 g) d’origan séché

1 cuillère à thé (5 g) de poudre d’ail

sel et poivre, au goût

4 tranches de fromage mozzarella

parmesan râpé

basilic frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 400˚F (200˚C).

2. Dans un grand bol, ajouter le quinoa, les haricots,  la pâte de tomates et les assaisonnements. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les ingrédients jusqu'à ce obtention d’un mélange homogène.

3. Avec un quart de mélange de quinoa-haricot et façonner une  galette avec les mains. Répéter avec le mélange restant pour créer quatre galettes.

4. Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Garnir de mozzarella et cuire de 12 à 15 minutes.

5. Déposer les galettes sur des petits pains et garnir de sauce tomate, de parmesan râpé et de basilic frais.

#2 Végé burgers aux portobellos ( 5 portions)

capture d'écran - Tasty

Ingrédients

Une boite de 15 oz d’haricots noirs égouttés et rincés

½ cuillère à thé (3 g) de sel

1 gousse d'ail émincée

2 gros chapeaux de champignons portobello finement hachés

¼ tasse (65 g) de persil haché finement

2 cuillères à soupe (30 g) de graines de lin moulues

4 cuillères à soupe (60 ml) d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).

2. Dans un grand bol, faire cuire les haricots noirs au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter le sel et l'ail. Écraser finement les haricots noirs.

4. Ajouter les champignons, les noix et le persil.

5. Dans un petit bol, bien mélanger le lin moulu et l’eau.

6. Ajouter le mélange de lin à celui de champignons et bien brasser.

7.  Faire 5 galettes avec le mélange et les disposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et doublée de parchemin.

8. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes et dorées, en retournant à mi-cuisson.

#3 Burger aux graines de tournesol (5 portions)

capture d'écran - Tasty

Ingrédients

Une boîte de 15 oz d’haricots noirs égouttés et rincés

½ cuillère à thé (3 g) de sel

1 gousse d'ail émincée

2 gros chapeaux de champignons portobello finement hachés

¼ tasse (65 g) de persil haché finement

2 cuillères à soupe (30 g) de graines de lin moulues

4 cuillères à soupe (60 ml) d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).

2. Dans un grand bol, faire cuire les haricots noirs au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter le sel et l'ail. Écraser finement les haricots noirs.

4. Ajouter les champignons, les noix et le persil.

5. Dans un petit bol, bien mélanger le lin moulu et l’eau.

6. Ajouter le mélange de lin à celui de champignons et bien brasser.

7.  Faire 5 galettes avec le mélange et les disposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et doublée de parchemin.

8. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes et dorées, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients

1 tasse (225 g) de graines de tournesol

¼ tasse (65 g) d’oignon jaune, haché finement

1 tasse (210 g)de riz brun, cuit

½ cuillère à thé (3 g)de thym séché

½ cuillère à thé (3 g) de sel

2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau

1 tasse (225 g) de carotte, hachée

½ tasse (125 g) de céleri haché

#4 Burgers à la patate douce et aux haricots blancs (4 portions)

capture d'écran - Tasty

Ingrédients

1 patate douce moyenne, rôtie et pelée

1 boite de 165 oz. (490 ml)d’haricots blancs égouttés et rincés

1 petit oignon, haché finement

1 cuillère à thé (3 g) de poudre d’ail

1 cuillère à thé (3 g) de flocons de piment rouge

⅓ tasse (85 g) de levure nutritionnelle

⅓ tasse (112 g)de persil frais haché finement

1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron

½ tasse (112 g) de chapelure assaisonnée

sel et poivre au goût

1 oignon rouge tranché

1 avocat tranché

huile de canola

mayonnaise chipotle

Préparation

1. Préchauffer le four à 350˚F (180˚C).

2. Dans un grand bol, déposer la patate douce rôtie, les haricots blancs, l'oignon, le persil, le jus de citron et les assaisonnements.

Écraser les ingrédients à l'aide d'un pilon à pommes de terre, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ensemble.

3. Ajouter la chapelure et mélanger.

4. Dans une casserole, chauffer une petite quantité d'huile à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire 3 minutes de chaque côté. 

5. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four pendant 10 minutes.

6. Déposer les galettes sur les petits pains et garnir de mayonnaise chipotle, d'avocat et d'oignons rouges.

Nos plus populaires ...