4 délicieuses versions de muffins déjeuners

Bien qu'on ne cesse de nous répéter qu'il s'agit du repas le plus important de la journée, on ne prend pas toujours le temps de bien déjeuner. On vous présente donc 4 délicieuses versions de muffins déjeuners à préparer d'avance qui peuvent se déguster directement dans la voiture lors des matins plus pressés.

Voici donc sans plus tarder comment préparer ces 4 délicieuses recettes de muffins déjeuners. Notez que la vidéo complète est à la fin de l'article : 

 

Playfull

 

 

MUFFINS AU GRUAU

 

INGRÉDIENTS

1 banane

1 oeuf

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1/2 tasse de lait d'amande

1/4 de tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de yogourt grec

1 tasse et demie de flocons d'avoine

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de cannelle

Une pincée de sel

GARNITURES AU CHOIX 

Fraise coupée en tranches

Pomme coupée en tranches

Pépites de chocolat noir

Noix

Canneberges séchées

 

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Écraser la banane dans un large bol jusqu'à l'obtention d'une mixture onctueuse, puis mélanger tous les ingrédients mouillés. Ajouter ensuite les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. Verser le mélange dans les compartiments graissés d'un moule à muffins, à peu près au 2/3. 

4. Ajouter les fruits de votre choix sur le dessus des compartiments. 

5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent traverse le mélange et en ressorte complètement propre. Déguster!

 

 

MUFFINS AUX OEUFS

 

INGRÉDIENTS

5 oeufs

Sel

Poivre

GARNITURES AU CHOIX

Épinards

Tomates coupées en dés

Brocoli coupé en petits morceaux

Fromage cheddar râpé

Oignons coupés en dés

Champignons tranchés

Asperges coupées en dés

Bacon cuit et coupé en morceaux

 

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Remplir les compartiments graissés d'un moule à muffins des garnitures de votre choix.

3. Verser les oeufs dans une tasse à mesurer, puis remplir chaque compartiment. 

4. Saupoudrer de sel et de poivre.

5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent traverse le mélange et en ressorte complètement propre. Déguster!

 

 

MUFFINS AU YOGOURT ET GRANOLA

 

INGRÉDIENTS

1 banane 

1 tasse et demie de flocons d'avoine

1/4 de tasse de miel

1 cuillère à thé de vanille

1 cuillère à thé de cannelle

Une pincée de sel

GARNITURES AU CHOIX

Yogourt grec

Tranches de fraises

Bleuets

Mangue coupée en dés

Ananas coupé en dés

Kiwi coupé en tranches

Banane coupée en tranches

Pépites de chocolat noir

 

ÉTAPES

1. Écraser la banane dans un large bol et ajouter les flocons d'avoine, le miel, la vanille, la cannelle ainsi qu'une pincée de sel. 

2. Déposer le mélange de granola dans les compartiments graissés d'un moule à muffins et utiliser une cuillère pour écraser et former une croûte. 

3. Laisser reposer environ 1 heure. 

4. Préchauffer le four à 350°F et cuire les muffins pendant 30 minutes. Laisser refroidir. 

5. Ajouter le yogourt grec dans chaque compartiment et finir avec les garnitures. Déguster!

 

 

MUFFINS AUX PATATES DOUCES 

 

INGRÉDIENTS

1 patate douce pelée

1/4 de tasse de chapelure panko

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé de poudre d'ail

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre

GARNITURES AU CHOIX

Brocoli coupé en petits morceaux

Fromage cheddar râpé

Oignon coupé en dés

Poivron rouge coupé en dés

Fromage mozzarella râpé

Oeufs

Bacon haché

Sel et poivre au goût

 

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Râper la patate douce. 

3. Déposer la patate douce râpée dans un grand bol et ajouter la chapelure panko, l'huile d'olive, la poudre d'ail et le sel. 

4. Diviser le mélange de patate douce dans les compartiments graissés d'un moule à muffins, puis enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la patate soit dorée. 

5. Ajouter les garnitures au choix. Cuire un autre 10 minutes au four et déguster.

6. Pour la garniture d'oeuf, utiliser le dos d'une cuillère afin de former un demi-cercle dans les compartiments avant de verser l'oeuf. Saupoudrer de sel et de poivre et ajouter le bacon haché. Cuire un autre 10 minutes au four et déguster.

 

 

 

Note : Ces recettes donnent chacune environ 4 à 6 portions.