4 délicieuses versions de muffins déjeuners
Un bon déjeuner à la fois santé et nourrissant !
Ma Fourchette
Bien qu'on ne cesse de nous répéter qu'il s'agit du repas le plus important de la journée, on ne prend pas toujours le temps de bien déjeuner. On vous présente donc 4 délicieuses versions de muffins déjeuners à préparer d'avance qui peuvent se déguster directement dans la voiture lors des matins plus pressés.
Voici donc sans plus tarder comment préparer ces 4 délicieuses recettes de muffins déjeuners. Notez que la vidéo complète est à la fin de l'article :
MUFFINS AU GRUAU
INGRÉDIENTS
1 banane
1 oeuf
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de lait d'amande
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de yogourt grec
1 tasse et demie de flocons d'avoine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de cannelle
Une pincée de sel
GARNITURES AU CHOIX
Fraise coupée en tranches
Pomme coupée en tranches
Pépites de chocolat noir
Noix
Canneberges séchées
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Écraser la banane dans un large bol jusqu'à l'obtention d'une mixture onctueuse, puis mélanger tous les ingrédients mouillés. Ajouter ensuite les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Verser le mélange dans les compartiments graissés d'un moule à muffins, à peu près au 2/3.
4. Ajouter les fruits de votre choix sur le dessus des compartiments.
5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent traverse le mélange et en ressorte complètement propre. Déguster!
MUFFINS AUX OEUFS
INGRÉDIENTS
5 oeufs
Sel
Poivre
GARNITURES AU CHOIX
Épinards
Tomates coupées en dés
Brocoli coupé en petits morceaux
Fromage cheddar râpé
Oignons coupés en dés
Champignons tranchés
Asperges coupées en dés
Bacon cuit et coupé en morceaux
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Remplir les compartiments graissés d'un moule à muffins des garnitures de votre choix.
3. Verser les oeufs dans une tasse à mesurer, puis remplir chaque compartiment.
4. Saupoudrer de sel et de poivre.
5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent traverse le mélange et en ressorte complètement propre. Déguster!
MUFFINS AU YOGOURT ET GRANOLA
INGRÉDIENTS
1 banane
1 tasse et demie de flocons d'avoine
1/4 de tasse de miel
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à thé de cannelle
Une pincée de sel
GARNITURES AU CHOIX
Yogourt grec
Tranches de fraises
Bleuets
Mangue coupée en dés
Ananas coupé en dés
Kiwi coupé en tranches
Banane coupée en tranches
Pépites de chocolat noir
ÉTAPES
1. Écraser la banane dans un large bol et ajouter les flocons d'avoine, le miel, la vanille, la cannelle ainsi qu'une pincée de sel.
2. Déposer le mélange de granola dans les compartiments graissés d'un moule à muffins et utiliser une cuillère pour écraser et former une croûte.
3. Laisser reposer environ 1 heure.
4. Préchauffer le four à 350°F et cuire les muffins pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
5. Ajouter le yogourt grec dans chaque compartiment et finir avec les garnitures. Déguster!
MUFFINS AUX PATATES DOUCES
INGRÉDIENTS
1 patate douce pelée
1/4 de tasse de chapelure panko
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
GARNITURES AU CHOIX
Brocoli coupé en petits morceaux
Fromage cheddar râpé
Oignon coupé en dés
Poivron rouge coupé en dés
Fromage mozzarella râpé
Oeufs
Bacon haché
Sel et poivre au goût
ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Râper la patate douce.
3. Déposer la patate douce râpée dans un grand bol et ajouter la chapelure panko, l'huile d'olive, la poudre d'ail et le sel.
4. Diviser le mélange de patate douce dans les compartiments graissés d'un moule à muffins, puis enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la patate soit dorée.
5. Ajouter les garnitures au choix. Cuire un autre 10 minutes au four et déguster.
6. Pour la garniture d'oeuf, utiliser le dos d'une cuillère afin de former un demi-cercle dans les compartiments avant de verser l'oeuf. Saupoudrer de sel et de poivre et ajouter le bacon haché. Cuire un autre 10 minutes au four et déguster.
Note : Ces recettes donnent chacune environ 4 à 6 portions.