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Desserts

Truffes à la pâte à gâteau enrobées de chocolat

Truffes à la pâte à gâteau enrobées de chocolat
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De jolies truffes colorées au bon goût de pâte à gâteau? Comment résister?

Vous serez surpris de constater qu'aucun mélange à gâteau en boîte n'a été utilisé pour confectionner ces truffes. Et pourtant, l'effet est bluffant! Elles goûtent exactement comme de la vraie pâte à gâteau. 

Elles se préparent en 1 heure environ et la recette donne 5 douzaines de truffes. 


Ingrédients

  • 2/3 tasse (170 ml) de beurre non salé ramolli
  • 1 tasse (225 g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à table (15 ml) de vanille
  • 1 conserve de 14 oz (397 g) de lait condensé sucré
  • 2 1/2 tasses (287,5 g) de farine tout usage 
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de paillettes en bonbon de couleur pastel
  • Chocolat fondu - blanc, au lait, noir et de diverses couleurs 

Préparation

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Ajouter la vanille, puis du lait condensé et remuer.

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Puis, ajouter la farine et du sel et battre jusqu'à ce que tout soit combiné. 

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Incorporer finalement les paillettes.

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Former des boules d'environ 1 pouce de diamètre, les placer sur des plaques à biscuits garnies de papier ciré ou de papier parchemin. 

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

Une fois qu'elles sont suffisamment fermes, tremper les truffes dans le chocolat au choix, puis les remettre sur des plaques à biscuits et les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient prises. 

Source image: Capture d'écran Facebook / Snappy Gourmet

Terminer en versant du chocolat d'une autre couleur ou des paillettes en bonbon sur le dessus, si désiré.

Notes:

Assurez-vous que les truffes soient bien fermes avant de les tremper dans du chocolat fondu. Travailler avec quelques truffes à la fois et conserver les autres au réfrigérateur pendant ce temps. 

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petites paillettes en bonbon ou simplement les omettre si vous n'en avez pas sous la main. Utilisez des chocolats variés au choix, colorés ou non, au goût.

Si vous êtes préoccupé par la consommation de farine crue (associée parfois à la présence de E. Coli), vous pouvez traiter la farine à la chaleur avant de l'utiliser. Déposer la farine dans un moule et la chauffer au four à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes. Ou vous pouvez également la faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 160 °F (70 °C), c'est-à-dire pendant environ 1 minute.

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