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Desserts

Tarte renversée aux bananes et au caramel

Tarte renversée aux bananes et au caramel
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Vous connaissez sans doute le gâteau renversé aux ananas, mais connaissez-vous la tarte renversée aux bananes?

Il faut absolument que vous goutiez à cette tarte! Le mélange de bananes, de caramel et de pâte à tarte délicatement feuilletée est exquis!

De plus, il s'agit d'un dessert peu complexe, qui ne nécessite pas une longue préparation et qui se réalise avec des ingrédients faciles à dénicher. Vous les avez peut-être déjà tous à la maison!

Cette recette donne 8 portions de cette tarte renversée si unique en son genre que personne ne réalisera qu'elle est aussi simple à faire!

Ingrédients

  • 1 feuille de pâte feuilletée, 9x9 po (23x23 cm)
  • 6 bananes
  • 8 cuillères à table (120 ml) de beurre non salé (1 bâton)
  • 1 tasse (220 g) de cassonade
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café (5 ml) de cannelle
  • crème glacée à la vanille, pour servir

Préparation.

Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).

À l'aide d'un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) et d'un couteau, découper un cercle dans la pâte feuilletée. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

À l'aide d'une fourchette, percer des trous partout dans la pâte pour assurer une meilleure ventilation. Réserver.

Couper les hauts et les bas des bananes, puis couper deux des bananes. Réserver.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter la cassonade et cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée au beurre et que la sauce soit de couleur ambrée, environ 5 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ajouter la vanille et la cannelle. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Ajouter les bananes dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramollies, environ 2 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Retourner les bananes dans la casserole pour les enrober complètement avec le caramel, puis les retirer de la casserole. Réserver le caramel.

Graisser le moule à gâteau. Disposer les bananes au fond du moule de manière à former des cercles concentriques. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Verser uniformément la sauce au caramel par-dessus.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Couvrir les bananes avec le cercle de pâte feuilletée en s'assurant que les bords de la pâte soient bien rentrés dans le moule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de retourner sur une assiette de service.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Trancher et servir avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

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