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Desserts

Tarte au sucre à la crème à l'érable, la recette parfaite de grand-maman

Tarte au sucre à la crème à l'érable, la recette parfaite de grand-maman
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Qui dit temps des Fêtes dit tarte au sucre!

Est-ce que votre grand-mère cuisinait une tarte au sucre à la crème à l’érable? Que de bons souvenirs, n’est-ce pas? Reproduisez cette recette à la maison et savourez le goût onctueux et délicieusement sucré de cette tarte que préparait grand-maman.

12 Tomatoes

 

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte surgelée
  • 2 tasses (500 ml) de crème épaisse
  • 3/4 tasse (190 ml) de sucre
  • 4 cuillères à table (60 ml) de fécule de maïs
  • 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé
  • 1/4 tasse (65 ml) de sirop d’érable pur
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait d’érable
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel

Garniture :

  • 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé, fondu
  • 3 cuillères à table (45 ml) de sucre
  • 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de cannelle

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325º F (160 °C).
  2. Déposer la croûte dans un plat à tarte standard et cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirer du four et réserver.
Capture d’écran Facebook/12 Tomatoes
  1. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre et la crème épaisse jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  2. Incorporer la fécule de maïs et le sucre, en remuant continuellement jusqu’à épaississement, soit 6-7 minutes.
  3. Incorporer le sirop d’érable, l’extrait d’érable, l’extrait de vanille et le sel, si nécessaire, et fouetter jusqu’à incorporation.
Capture d’écran Facebook/12 Tomatoes
  1. Verser la garniture dans la croûte à tarte, puis verser le reste du beurre fondu par-dessus la garniture. 
Capture d’écran Facebook/12 Tomatoes
  1. Mélanger le sucre et la cannelle, puis saupoudrer par-dessus le remplissage.
  2. Mettre la tarte au four et cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture soit bien mousseuse, sans être trop dure. 
  3. Retirer du four et laisser refroidir, puis réfrigérer 2-3 heures avant de servir.
12 Tomatoes

 

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