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Desserts

Tarte à l'avoine à l'ancienne

Tarte à l'avoine à l'ancienne
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Connaissez-vous l'histoire de la tarte à l'avoine?

Il s'agit d'une tarte qui rappelle la tarte aux pacanes en raison de son goût similaire. Son origine remonterait à la guerre civile américaine, qui s'est produite au courant des années 1860. Dans le Sud des États-Unis, les pacanes étaient une denrée rare à l'époque. Ceux qui parvenaient à en trouver devaient payer très cher.

C'est ainsi que les pacanes ont été remplacées par la farine d'avoine, par souci d'économie! Les gens avaient presque l'impression de continuer à déguster la fameuse tarte aux pacanes.

De plus, il s'agit également d'une recette populaire chez les Amishs, réputés pour confectionner d'excellentes tartes maison.

Délicatement sucrée, cette tarte à l'avoine rappelle également le gruau. Normal, puisque le gruau est à base d'avoine!

Cette tarte est si simple à préparer que vous n'aurez besoin que de 5 minutes pour rassembler et mélanger les ingrédients. La cuisson prend quant à elle environ 55 minutes. L'attente en vaut la peine, vous verrez!

Ce dessert donne environ 8 portions de 357 calories chacune.

Ingrédients

  • 3 gros oeufs battus
  • 2/3 tasse (150 g) de sucre granulé
  • 1 tasse (200 g) de cassonade
  • 2 cuillères à table (30 ml) de beurre ramolli
  • 2/3 tasse (170 ml) de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 2/3 tasse (170 ml) de lait
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 croûte à tarte non cuite
  • Crème glacée à la vanille (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre granulé, la cassonade, le beurre ramolli, les flocons d'avoine à l'ancienne, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que les flocons d'avoine soient bien humidifiés.

Source image : Capture d'écran Facebook / Taste of Lizzy T

Verser uniformément le mélange dans la croûte à tarte non cuite.

Source image : Capture d'écran Facebook / Taste of Lizzy T

Cuire au four pendant 55-60 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien cuite.

Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Notes: 

Vous pouvez opter pour une croûte à tarte maison ou du commerce, au choix.

Il existe plusieurs variétés de flocons d'avoine à l'épicerie, mais pour des résultats optimaux, il vaut mieux utiliser les flocons d'avoine à l'ancienne. Évitez à tout prix les flocons d'avoine instantanés. 

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