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Desserts

Sucre à la crème aux pacanes

Sucre à la crème aux pacanes
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Ne demandant que 15 minutes de préparation (et un peu de patience pour le laisser refroidir), ce sucre à la crème sera très populaire  auprès de tout le monde. Cela si vous parvenez à le partager!

Il sera impossible de ne prendre qu’une bouchée de cette gâterie sucrée qui allie le moelleux et le croquant.

Ingrédients

1 tasse de beurre (225 g) non salé 

2 tasses (400 g) de sucre brun 

½ tasse (125 ml) de lait entier

1 cuillère à thé d'essence de vanille

3½ à 4 tasses (550 à 600 g) de sucre en poudre tamisé

1½ tasse (250 g) de noix de pécan hachées grossièrement (plus de garniture supplémentaire si désiré)

Préparation

1. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 12 cm) et le couvrir avec du papier parchemin. Mettre de côté.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais de à feu moyen-bas, en remuant au besoin.

3. Incorporer le sucre brun et cuire 2 minutes en remuant constamment.

4. Verser doucement le lait et remuer constamment, porter le mélange à ébullition.

5. Retirer du feu et laisser refroidir de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit tiède ou à température ambiante. Incorporer l'essence de vanille.

6. Incorporer le sucre en poudre, une tasse à la fois, en remuant jusqu'à complète combinaison. Ajouter le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit épais et ait la consistance du fudge.

7. Ajouter les pacanes hachées grossièrement.

8. Déposer à la cuillère dans le moule préparé et garnir de noix de pacanes supplémentaires si désiré.

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9. Couvrir et laisser refroidir jusqu'à consistance ferme.

10. Couper en carrés et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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