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Desserts

Savoureuses barres à la tarte aux pacanes

Savoureuses barres à la tarte aux pacanes
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Vous êtes incapable de résister à une pointe de tarte aux pacanes? Attendez de déguster une de ces barres qui s'inspire de ce délicieux dessert!

On en devient rapidement accro!

La recette donne de 24 à 36 barres et se prépare en 10 minutes, tandis que le temps de cuisson est d'environ 45 minutes.

Tous ceux qui y goûteront vous demanderont votre recette!

Ingrédients

Croûte

  • 1 1/4 lbs (567 g) de beurre non salé, à température ambiante (5 bâtonnets)
  • 3/4 tasse (170 g) de sucre granulé
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'extrait de vanille pure
  • 4 1/2 tasses (518 g)  de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel 

Garniture aux pacanes

  • 1 lb (454 g) de beurre non salé (4 bâtonnets)
  • 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs léger
  • 3 tasses (600 g) de cassonade pâle, bien tassée
  • 1/4 tasse (65 ml) de crème épaisse
  • 2 lbs (908 g) de pacanes, hachées

Préparation

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

Pour faire la croûte

Battre le beurre et le sucre granulé dans le bol d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'un mélange de couleur pâle, environ 3 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. 

Mélanger les ingrédients secs dans la pâte à l'aide du mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Presser uniformément la pâte dans une plaque à pâtisserie non graissée de 18 x 12 pouces sur 2 pouces, en laissant un petit rebord de pâte autour du bord du moule, comme lorsqu'on fait une croûte à tarte. La pâte sera très collante: saupoudrer légèrement la pâte et les mains avec de la farine pour manipuler la pâte plus aisément. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit cuite, sans la laisser brunir. Laisser refroidir.

Pour la garniture

Mélanger le beurre, le sirop de maïs et la cassonade dans une grande casserole à fond épais.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en utilisant une cuillère en bois pour remuer. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Augmenter la chaleur du feu et faire bouillir pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu. 

Incorporer la crème et les pacanes.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Verser la garniture sur la croûte. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit suffisamment cuite et caramélisée.

Retirer du four et laisser refroidir.

Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la tarte soit complètement refroidie. Couper en barres et servir.

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