Desserts : Réalisez une brioche à la cannelle géante avec quelques ingrédients simples
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Réalisez une brioche à la cannelle géante avec quelques ingrédients simples

Vous en aurez l'eau à la bouche!

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Égayez vos brunchs dominicaux avec cette époustouflante brioche à la cannelle confectionnée à la manière de tranches de pain doré. Elle est tout simplement parfaite! Et si facile à réaliser.

Voyez comment faire.

Ingrédients

  • 16 tranches de pain blanc, sans les croûtes
  • 3/4 tasse (190 ml) de beurre ramolli
  • 3/4 tasse (75 g) de cassonade foncée
  • 3 cuillères à thé (15 ml) de cannelle
  • 3 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de crème
  • 1/4 tasse (65 ml) de lait
  • 2 cuillères à table (30 ml) de sucre
  • 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de vanille
  • 1 tasse (225 g) de sucre en poudre
  • 2 cuillères à table (30 ml) de beurre fondu
  • 1 cuillère à table (15 ml) de lait

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF (180 ºC).

Couper toutes les croûtes des tranches de pain. Mettre quatre tranches côte à côte. Elles doivent se chevaucher légèrement.

Aplatir le pain en appuyant fermement.

Recommencer avec les autres tranches de pain, en les plaçant par bandes de 4.

Capture d'écran Facebook / Twisted

Étaler le beurre uniformément sur chaque morceau de pain. 

Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Saupoudrer le mélange sur le pain beurré et bien l'étaler.

 

Capture d'écran Facebook / Twisted

Couper chaque bande de pain en deux pour créer 8 bandes. Rouler une bande, puis une autre par-dessus et continuer à rouler pour former une grande spirale de pain.

Capture d'écran Facebook / Twisted

Placer dans un moule à gâteau à charnière graissé de beurre.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le lait, le sucre et 1 cuillère à thé de vanille jusqu'à consistance lisse et homogène. 

Verser sur la spirale de pain et laisser tremper pendant 10-15 minutes jusqu'à absorption complète.

Capture d'écran Facebook / Twisted

Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la brioche soit gonflée, dorée et bien cuite. 

Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, le lait, le beurre fondu et 1/2 cuillère à thé de vanille pour faire le glaçage.

Retirer soigneusement la brioche du moule. Verser le glaçage sur la brioche chaude et servir.

Revoyez toutes les étapes pour confectionner cette brioche exquise dans la vidéo qu'on vous montre ci-dessous.

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