Muffins pomme et cannelle faciles comme tout

Les pommes et la cannelle forment un duo du tonnerre! En garnitures pour les crêpes, en tarte, en gâteau... et également en muffins!

Et lorsque la recette est extraordinairement facile à préparer, c'est encore mieux!

Ces muffins pomme et cannelle vous prouveront que vous n'avez pas besoin d'ingrédients difficiles à dénicher ni d'étapes complexes pour réaliser un savoureux dessert. 

Et la garniture dont ils sont ornés leur confère une touche croustillante, dorée et sucrée dont vous vous régalerez!

Ingrédients

Muffins

• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 1/2 tasse (57,5 g) de farine de blé entier
• 1/2 tasse (112,5 g) de sucre blanc granulé
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml)de sel
• 2 cuillères à thé (10 ml) de levure
• 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle moulue
• 1/3 tasse (85 ml) d'huile végétale ou d'huile de canola
• 1 gros œuf
• 1/3 tasse (85 ml) de lait
• 2 pommes moyennes, pelées, évidées et hachées

Garniture

• 1/4 tasse (56 g) de sucre blanc granulé
• 2 cuillères à table (30 ml) de farine tout usage
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre, ramolli
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 

Huiler un moule à muffins régulier ou le tapisser de doublures en papier.

Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés de manière homogène.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Puis, ajouter l'huile, l'œuf et le lait et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Incorporer ensuite les pommes et remuer délicatement à l'aide d'une spatule. 

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Répartir la pâte dans chaque coupelle à muffin.

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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients requis pour la garniture en utilisant une fourchette. 

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Lorsque la garniture aura une texture grumeleuse, la saupoudrer sur le dessus des muffins non cuits.

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Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Notes:

Pour alléger un peu la recette, remplasser la mesure de 1/3 tasse d'huile par 1/2 tasse de compote et 1/2 tasse d'huile. Les muffins seront tout aussi moelleux.

Cette recette peut également être préparée entièrement avec de la farine de blé entier blanche à la place de la farine de blé entier traditionnelle.