Les pommes et la cannelle forment un duo du tonnerre! En garnitures pour les crêpes, en tarte, en gâteau... et également en muffins!
Et lorsque la recette est extraordinairement facile à préparer, c'est encore mieux!
Ces muffins pomme et cannelle vous prouveront que vous n'avez pas besoin d'ingrédients difficiles à dénicher ni d'étapes complexes pour réaliser un savoureux dessert.
Et la garniture dont ils sont ornés leur confère une touche croustillante, dorée et sucrée dont vous vous régalerez!
Ingrédients
Muffins
- 1 tasse (115 g) de farine tout usage
- 1/2 tasse (57,5 g) de farine de blé entier
- 1/2 tasse (112,5 g) de sucre blanc granulé
- 1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml)de sel
- 2 cuillères à thé (10 ml) de levure
- 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle moulue
- 1/3 tasse (85 ml) d'huile végétale ou d'huile de canola
- 1 gros œuf
- 1/3 tasse (85 ml) de lait
- 2 pommes moyennes, pelées, évidées et hachées
Garniture
- 1/4 tasse (56 g) de sucre blanc granulé
- 2 cuillères à table (30 ml) de farine tout usage
- 2 cuillères à table (30 ml) de beurre, ramolli
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Huiler un moule à muffins régulier ou le tapisser de doublures en papier.
Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés de manière homogène.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Puis, ajouter l'huile, l'œuf et le lait et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Incorporer ensuite les pommes et remuer délicatement à l'aide d'une spatule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Répartir la pâte dans chaque coupelle à muffin.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients requis pour la garniture en utilisant une fourchette.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Lorsque la garniture aura une texture grumeleuse, la saupoudrer sur le dessus des muffins non cuits.

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Girl
Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Notes:
Pour alléger un peu la recette, remplasser la mesure de 1/3 tasse d'huile par 1/2 tasse de compote et 1/2 tasse d'huile. Les muffins seront tout aussi moelleux.
Cette recette peut également être préparée entièrement avec de la farine de blé entier blanche à la place de la farine de blé entier traditionnelle.
Source: https://www.facebook.com/RecipeGirl/ · Crédit Photo: Capture d'écran Facebook / Recipe Girl