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Desserts

Les meilleurs biscuits au caramel salé et aux pacanes croquantes

Les meilleurs biscuits au caramel salé et aux pacanes croquantes
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Sans blague, ces biscuits sont parmi les meilleurs que vous aurez goûté!

Et possiblement aussi parmi les plus rapides à réaliser! En 22 minutes, vous aurez préparé ces délicieuses bouchées qui combinent le caramel salé, la cassonade sucrée et les pacanes. Un mélange sucré-salé qui comblera vos papilles gustatives!

La recette donne 24 biscuits à partager ou à offrir en cadeau.

Ingrédients

  • 2 tasses (230 g) de farine tout usage 
  • 3/4 tasse (150 g) de cassonade pâle
  • 1/2 tasse (112,5 g) de sucre granulé extra fin
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à table (15 ml) de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de morceaux de caramel
  • 1 tasse (250 ml) de carrés au caramel, coupés en quatre
  • 1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
  • Sel de mer émietté ou fleur de sel, facultatif

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.

Dans un grand bol, fouetter la farine, la cassonade, le sucre, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, le sel et la cannelle.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Ajouter ensuite le beurre, mélanger avec une spatule ou un mélangeur à main jusqu'à ce que le mélange ait une texture friable. 

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. 

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Incorporer les morceaux de caramel, les carrés au caramel et les pacanes. (Facultatif: réserver une petite quantité de caramel et de pacanes pour décorer le dessus des biscuits.)

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Rouler 2 cuillères à table de pâte à biscuits en boule et placer chaque boule sur la plaque à pâtisserie en laissant 2 pouces de distance entre chaque boule. Placer les morceaux de caramels et les pacanes sur le dessus des boules de pâte à biscuits pour la décoration, si désiré.

Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Cuire au four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement brunis. 

Retirer du four et saupoudrer de sel de mer, au goût.

Laisser refroidir les biscuits pendant 10 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les servir. 

Les servir encore un peu chauds ou les laisser refroidir complètement. Se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

 

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