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Desserts

Gâteau au fromage frit

Gâteau au fromage frit
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Les gâteaux au fromage sont délicieux et apprécier de bien des amateurs de pâtisserie. Saviez-vous qu'il en existe une version frite ?

Voici comment la réaliser !

 INGRÉDIENTS :

8 onces (225 grammes) de fromage à la crème ramolli

1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron

½ cuillère à thé (3 ml) d’essence de vanille

½ tasse (100 grammes) de sucre

2 tasses (500 ml) de crème

1 tasse (125 grammes) de farine

4 gros œufs battus

18 biscuits graham émiettés

4 tasses (1 litre) d’huile de canola, pour frire

1/3 tasse (80 ml) de coulis de fraise

2 tasses (120 grammes) de crème fouettée, pour servir

½ tasse (80 grammes) de sucre à glacer

 

PRÉPARATION :

À l’aide d’un mélangeur, combiner le fromage à la crème, le jus de citron et l’essence de vanille.

Capture vidéo Facebook Tasty

Une fois la mixture lisse, ajouter le sucre et la crème, puis mélanger à haute vitesse pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et lisse.

Verser la pâte dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) recouvert de papier parchemin et étaler uniformément.

Capture vidéo Facebook Tasty

Congeler pendant 4 heures.

Placer la farine, les œufs et la chapelure de biscuits graham dans trois bols séparés.

Faire chauffer l’huile dans une grande marmite ou dans une friteuse, jusqu’à ce qu’elle atteigne 350°F (180°C).

Retirer le gâteau au fromage du congélateur et le démouler à l’aide du papier parchemin. Le tailler en 12 parts.

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Prendre une portion de gâteau au fromage et l’enfariner. Secouer pour retirer l’excès de farine, puis plonger la portion dans les œufs battus, avant de l’enrober de chapelure de biscuits graham.

Retremper dans l’œuf, puis enrober à nouveau de chapelure. Répéter l’opération avec toutes les portions.

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Faire frire le gâteau au fromage pané, 2 à 3 portions à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, soit environ 30 à 60 secondes.

Capture vidéo Facebook Tasty

Égoutter l’excès d’huile sur du papier essuie-tout ou une grille de refroidissement.

Capture vidéo Facebook Tasty

Servir avec du coulis de fraises et de la crème fouettée et saupoudrer de sucre à glacer.

 

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

Source: Tasty
Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Tasty

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