Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Desserts

Gâteau au fromage aux pacanes caramélisées

Gâteau au fromage aux pacanes caramélisées
410
Partages
Partager sur Facebook

Cette recette de gâteau au fromage et aux pacanes caramélisées est totalement décadente.

Facile à réaliser, encore plus à déguster!

Préparez-la pour une occasion spéciale ou simplement pour vous offrir une douceur bien méritée en milieu de semaine.

Croûte

1 tasse (225 g) de biscuits graham

1 tasse (170 g) de pacanes

1/4 tasse (56 g) de sucre

1 pincée de sel

1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu

Gâteau au fromage

24 onces (680 g) de fromage à la crème à température ambiante

1/2 tasse (112 g)  de sucre granulé

1/2 tasse (100 g) de cassonade

1 cuillère à thé ( 5 ml) d’extrait de vanille

3 gros oeufs

1 pincée de sel

Garniture aux noix de pacanes

1/2 tasse (100 g) de cassonade

1/2 cuillère à thé (2 g)  de sel

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1/4 tasse (65 ml) de crème épaisse

1/4 tasse (65 ml) de sirop de maïs léger

1 1/2 tasse (150 g) de pacanes hachées

3 gros œufs

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (150°C). Vaporiser l'intérieur d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) avec un aérosol de cuisson.

Pour la croûte

1. Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits graham, les pacanes, le sucre et le sel jusqu'à ce qu’à formation de miettes grossières. 

capture d'écran - YouTube -  JoCooks

2. Ajouter le beurre fondu. Brasser jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3. Bien tasser le mélange sur le fond du moule et mettre de côté.

capture d'écran - YouTube -  JoCooks

Pour le gâteau au fromage

1. En utilisant la pagaie du mélangeur, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter les sucres, les oeufs, la vanille et le sel. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à complète combinaison et lisse, environ 5 minutes.

2. Verser le mélange sur la croûte de biscuit de Graham. Lisser autant que possible avec une spatule. Cuire au four pendant 30 minutes.

capture d'écran - YouTube -  JoCooks

Garniture aux pacanes

1. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la tarte aux pacanes, sauf les pacanes et mélanger bien avec un mélangeur électrique.

2. Ajouter les  pacanes et mélanger avec une spatule. Verser le mélange sur le gâteau au fromage partiellement cuit et laisser cuire encore 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

captures d'écran - YouTube -  JoCooks

3. Laisser refroidir complètement, puis recouvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Notes:

Arroser le gâteau au fromage avec de la sauce au caramel si désiré.

Ce dessert se conserve environ 1 semaine dans le réfrigérateur, recouvert d'une feuille d'aluminium ou d'une pellicule de plastique. Vous pouvez également le congeler, assurez-vous de l'emballer hermétiquement avec une pellicule de plastique ou de le placer dans des sacs de congélation.

capture d'écran - YouTube -  JoCooks

Source: JoCooks · Crédit Photo: capture d'écran - YouTube - JoCooks

Nos plus populaires ...