Desserts : Cette tarte renversée aux pommes et aux noix sera la chouchoute de votre automne!

Cette tarte renversée aux pommes et aux noix sera la chouchoute de votre automne!

Sortez la crème glacée pour l’accompagner et vous serez au paradis!

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Lorsque l’été s’achève, des envies automnales nous arrivent peu à peu. Sous peu, les vergers nous offriront de si belles pommes, qu’il est normal de réfléchir à des recettes pour les apprêter de différentes façons.

C’est pourquoi nous vous présentons cette recette savoureuse et qui sort de l’ordinaire. Elle marie les saveurs des chaussons et la tarte aux pommes, ainsi qu’un sirop de noix de pécan au sucre brun cuit dans la croûte. C'est l'une des meilleures recettes de pommes à faire cette saison!

Voici comme la préparer. Vous vous régalerez!

Ingrédients:

2 croûtes réfrigérées du commerce pour tartes de 9 pouces ou  une pâte à tarte maison 

6 cuillères à soupe (90 g) de beurre fondu, divisé

1/2 tasse (100 g) de cassonade

1/2 tasse (85 g) de pacanes hachées

8 tasses de pommes pelées et tranchées finement

1 tasse (225 g)de sucre granulé

1/3 tasse (38 g) de farine tout usage

1 cuillère à thé (3 g) de cannelle en poudre

1/2 tasse (75 g) de sucre en poudre

2 à 3 cuillères à thé (10-15 ml) de lait ou d’eau

1. Tapisser une assiette à tarte à fond creux de 9 pouces avec une feuille d’aluminium ou un papier parchemin, en laissant le papier déborder  du moule. Enduire le papier avec un aérosol de cuisson. 

2. Mélanger 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu avec la cassonade et les pacanes et déposer tout dans l’assiette à tarte préparée.

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3. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre, la farine, la cannelle et le beurre restant. Mélanger doucement.

4. Placer une croûte à tarte sur le mélange de noix, en appuyant fermement contre le mélange et les côtés de l’assiette. 

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5. Couper l'excédent de pâte à tarte, tout en laissant environ 1 pouce (2 cm) de pâte dépasser du bord de la plaque. 

6. Remplir la pâte à tarte avec le mélange de pommes.

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7. Placer le reste de la pâte à tarte sur la garniture. Couper l'excédent de pâte à 1/4 de pouce au-delà du bord du moule. Replier la croûte inférieure sur la croûte supérieure. Couper quatre des fentes de 1 pouce (2 cm)  dans la croûte.

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8. Cuire au four à 375°C (190 °C) pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée. Si nécessaire, couvrir les bords de la tarte avec du papier aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes pour éviter qu'ils ne deviennent trop bruns.

9. Faire refroidir la tarte pendant 15 minutes sur une grille. 

10. Renverser la tarte sur un plat de service et retirer délicatement le papier d'aluminium. 

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11. Mélanger le sucre en poudre et l’eau ou le lait et verser le glaçage sur la tarte.

C'est délicieux avec de la crème glacée!

Visionnez toutes les étapes de cette recette dans la vidéo suivante:

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