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Desserts

Cette crème glacée frite épatera vos invités

Cette crème glacée frite épatera vos invités
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Vous avez envie de surprendre vos invités avec un dessert qui sort complètement de l'ordinaire? Nous avons trouvé la recette qu'il vous faut!

Faire frire de la crème glacée peut vous sembler fort étrange, mais lorsque vous aurez goûté à ces boules de crème glacée façon mexicaine, vous ne pourrez plus vous en passer!

La pâte frite est composée de pain bien croustillant et l'intérieur, d'une crème glacée de votre choix. Le tout est enrobé de sucre à la cannelle à la façon d'un délicieux churros. Étonnant et décadent!

La recette donne 6 portions et se réalise très simplement. 

Ingrédients

  • 1 pot de crème glacée, saveur au choix
  • 1 pain blanc tranché (style pain à sandwich)
  • 32 oz liq (935 ml) d'huile végétale
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle
  • ⅓ tasse (75 g) de sucre granulé
  • Sauce au chocolat (facultatif)
  • Sauce au caramel (facultatif)
  • Noix hachées (facultatif)

Préparation

Placer une plaque à biscuits dans le congélateur et la laisser refroidir pendant au moins 1 heure.

À l'aide d'une grande cuillère à crème glacée, former de grosses boules de crème glacée d'environ 2½ pouces de diamètre. Placer les boules sur la plaque bien froide et la remettre au congélateur jusqu'à ce que les boules soient complètement congelées.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Pendant ce temps, couper les croûtes des tranches de pain.

Aplatir chacune des tranches avec un rouleau à pâtisserie. (Vous aurez besoin de 2 tranches pour chaque boule de crème glacée.) 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Prendre une première tranche de pain aplati et la mouler autour d'une boule de crème glacée. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Puis, prendre une deuxième tranche de pain aplati et la mouler de façon à ce que la boule de crème glacée soit complètement recouverte. Déposer la boule sur la plaque.

Recommencer avec chacune des boules de crème glacée, puis remettre la plaque au congélateur environ 2 heures, jusqu'à ce que tout soit bien congelé.

Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol suffisamment grand pour enrober une boule de crème glacée à la fois. Réserver.

Dans une casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 365 °F (185 °C). 

Tremper chaque boule dans l'huile chaude avec précaution pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Retirer la boule de l'huile, l'assécher avec une serviette en papier et la rouler dans le sucre à la cannelle.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Garnir avec des garnitures au choix et servir immédiatement.

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