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Desserts

Barres de gâteau aux carottes prêtes en 30 minutes

Barres de gâteau aux carottes prêtes en 30 minutes
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Vous aimez le gâteau aux carottes? Alors, vous adorerez ces barres de gâteau aux carottes surmontées d'un onctueux glaçage au fromage à la crème!

La préparation de ces barres est toute simple et vous prendra une trentaine de minutes. Leur format est parfait pour les collations à partager avec les enfants. 

La recette donne environ 36 barres... Et nous vous garantissons qu'elles disparaîtront très rapidement!

Ingrédients

Gâteau

#1

  • 1¼ tasse (312,5 g) de compote de pommes non sucrée ou d'huile
  • 2 tasses (450 g) de sucre
  • 3 oeufs

#2

  • 2 tasses (230 g) de farine
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1½ cuillère à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle

#3

  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée et sucrée
  • 1 tasse (250 ml) de noix hachées (facultatif)
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
  • 1 tasse (250 ml) d'ananas broyé non égoutté (utiliser l'ananas dans son jus et non dans du sirop)

Glaçage au fromage à la crème

  • ½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
  • 1 lb (454 g) de sucre en poudre

Préparation

Pour faire le gâteau:

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger tous les ingrédients de la liste # 1. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Ensuite, ajouter les ingrédients de la liste # 2 et mélanger à nouveau. 

Finalement, incorporer les ingrédients de la liste #3 à l'aide d'une spatule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Verser dans un long moule rectangulaire de 10 x 15 pouces, légèrement graissé ou garni de papier parchemin.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Cuire au four pendant 25 à 30 minute. Laisser ensuite refroidir complètement.

Pour faire le glaçage au fromage à la crème:

Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une texture moelleuse. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Ajouter ensuite la vanille et le sucre en poudre et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

Répartir le glaçage sur le gâteau refroidi. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Trancher en barres et décorer les barres, si désiré.

Source image : Capture d'écran Facebook / Cafe Delites

Servir.

Notes:

Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours.

La recette pourrait nécessiter plus qu'un long moule rectangulaire, selon la grosseur de vos moules. Une plaque à pâtisserie suffisamment profonde peut également faire l'affaire. 

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