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Desserts

Barres au caramel salé et aux pépites de chocolat

Barres au caramel salé et aux pépites de chocolat
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Le weekend débute dans quelques heures et vous cherchez une petite gâterie à cuisiner ce weekend qui plaira aux enfants et aux plus grands?

Nous vous avons déniché une recette qui saura plaire aux petits comme aux grands et qui fera l'unanimité auprès de vos enfants et de vos invités. Ne vous cassez plus la tête ces barres au caramel salé et aux pépites de chocolat seront votre dessert pour le weekend. 

INGRÉDIENTS : 

2  1/8 tasses (301 grammes) de farine tout usage

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

12 cuillères à table (170 grammes) de beurre non salé fondu et refroidi à température pièce

1 tasse (198 grammes) de cassonade dorée

1/2 tasse (99 grammes) de sucre granulé

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

2 cuillère à thé d'extrait de vanille

2 tasses (340 grammes) de pépites de chocolat semi-sucré

10 oz de bonbons au caramel, sans emballage

3 cuillères à table de crème 35%

Fleur de sel 

MARCHE À SUIVRE : 

Préchauffer le four à 325oF. 

Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces et recouvrir de papier parchemin. Mettre de côté. 

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté ce mélange d'ingrédients secs. 

À l'aide d'un batteur électrique, mélanger à vitesse moyenne le beurre fondu, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. 

Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. 

Doucement, ajouter le mélange d'ingrédients secs tout en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. 

Ajouter les pépites de chocolat. 

Dans un bol de grosseur moyenne allant au micro-ondes, mélanger les caramels et la crème. 

Mettre au micro-ondes à haute température jusqu'à ce que les caramels soient fondus en prenant soin de mélanger à chaque 20 secondes. Les caramels seront fondus après environ 2 minutes. 

Dans le moule préparé au préalable, mettre la moitié de la pâte en prenant soin de bien étendre le dessus à l'aide d'une spatule. 

Verser le caramel chaud sur le dessus de la pâte en prenant soin de laisser environ 1/2 pouce d'espace. 

Saupoudrer la fleur de sel sur le caramel.

Verser le restant de la pâte sur le caramel et étendre la pâte à l'aide d'une spatule afin de recouvrir tout le caramel. 

Saupoudrer la fleur de sel sur la pâte. 

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit dorée et que les côtés semblent vouloir déborder. 

Placer le moule sur une grille de refroidissement et laisser refroidir à température pièce avant de le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour fixer l'étage de caramel. 

Couper en carrés et servir. 

Vous pouvez conserver les barres dans un contenant hermétique à température pièce pendant 4 jours. 

Vous aimez cette recette, visionnez la vidéo pour voir chacune des étapes nécessaires à la réalisation de ces succulentes barres. 

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