Une alimentation saine commence par de bons ingrédients frais!
Cette salade est tout indiquée pour les personnes qui désirent faire attention à leur alimentation après les excès des fêtes.
Ingrédients
Crevettes cajun
- 1 lb (454 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'épices cajun
- 2 gousses d'ail, pressées ou râpées
- Pincée de sel
- 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
Salade
- 1 laitue romaine moyenne
- tomates Roma moyennes,tranchées
- ½ oignon rouge moyen, émincé
- ½ concombre anglais (ou 3 petits), tranché
- 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
- 1 tasse (250 ml) de grains de maïs (à partir de 2 épis fraîchement cuits)
Vinaigrette à la coriandre et au citron
- Jus de 1 gros citron
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre ou persil finement haché
- 3 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
Assécher les crevettes avec des serviettes en papier et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à thé d'épices cajun, 2 gousses d'ail pressées, une pincée de sel et mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter 2 cuillères à table de beurre et une fois fondu, ajouter les crevettes en une seule couche dans la poêle. Faire sauter 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans une assiette et réserver.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Hacher, rincer et essorer 1 laitue romaine. Transférer dans un grand bol.
Ajouter 3 tomates en tranches, l'oignon rouge tranché finement, les concombres tranchés, 2 avocats tranchés et 1 tasse de maïs cuit.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Pour faire la vinaigrette, verser 3 cuillères à table de jus de citron frais, hachez finement environ ½ tasse de coriandre, l'ajouter au jus de citron et remuer.
Ajouter 3 cuillères à table d'huile d'olive. Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel de mer et une pincée généreuse de poivre noir et bien mélanger.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Verser les ingrédients dans un bol et arroser de vinaigrette.