Boulettes de viande à l'orange facilement préparées

Les recettes de boulettes de viande ne se ressemblent pas toutes. Celle-ci est servie avec une sauce à l'orange qui ajoute une épatante touche aigre-douce à la recette. 

À essayer ce soir, pour le souper!

Ingrédients

Boulettes de viande

• 1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
• 1 oeuf
• 1/4 tasse (65 ml) de chapelure fine
• 1 cuillère à table (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir
• 1/2 cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d'ail

Sauce à l'orange

• 1 tasse (250 ml) de marmelade à l'orange
• 1/3 tasse (85 ml) de sauce soya faible en sodium
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail émincé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de gingembre émincé
• 1 pincée de flocons de piment rouge (ou au goût)
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet, de légumes ou de boeuf
• 1 cuillère à table (15 ml) d'amidon de maïs

Préparation

Boulettes

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la poudre d'ail, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 

Façonner des petites boules (24 en tout) et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la température interne soit de 160 °F (70 °C) et que les boulettes soient dorées. Réserver.

Sauce

Dans une grande poêle, faire revenir la marmelade, la sauce soya, le vinaigre, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge en remuant au fouet.

Mélanger le bouillon et l'amidon de maïs dans un bol, puis ajouter à la poêle. 

Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Bien mélanger.

Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que la sauce épaissise, environ 5-8 minutes. 

Ajouter les boulettes de viande et bien remuer. Chauffer un peu, au besoin, si les boulettes ne sont plus chaudes.

Capture d'écran Facebook / The Recipe Rebel

Servir avec les accompagnements désirés et garnir d'oignons verts.